Já bebeu uma cerveja engarrafada ao ar livre com um gosto… estranho? Não é só você; é ciência: “A luz é uma maneira muito fácil de estragar uma cerveja”, diz Becerra, referindo-se à reação química que danifica a cerveja engarrafada quando exposta à luz. O lúpulo contém ácidos alfa, sensíveis à luz, e quando esses ácidos se decompõem, reagem com o teor de enxofre da cerveja e criam um aroma pungente. “Para eventos ao ar livre em climas quentes, as latas protegem da luz, mantêm a cerveja fresca e são fáceis de transportar.”
Embora você possa comprar um monte de cerveja e encerrar o dia, também pode fazer algo ousado e maluco: preparar coquetéis de cerveja. “Seja com vontade de uma margarita picante ou de um drink com frutas tropicais, faça uma versão com cerveja, que ameniza o teor alcoólico e torna a bebida mais refrescante”, diz Hanksinon. “Usamos nossa lager Weekender Pink Lemonade para dar uma releitura à Paloma: 3/4 oz de tequila, gelo, nossa lager e uma borda de tajín.”
“Pode parecer que existem um bilhão de opções por aí”, diz Becerra, reconhecendo que o cenário cervejeiro pode ser avassalador. O conselho dela? Lembre-se do que você ama. “A cervejaria pode produzir outros estilos que você acabe gostando, e você pode encontrar outras cervejarias que produzem o mesmo estilo. Você pode explorar para encontrar algo que você ame tanto quanto, ou até mais.” E então, é claro, você pode compartilhar com os outros.